糖類是碳水化合物嗎-(糖類是碳水化物嗎)

（注：膳食纖維主要存在于谷類、薯類、豆類、蔬菜、水果等植物性食品中。谷類越精制，其膳食纖維含量越少。）

長(zhǎng)期采取低碳水化合物飲食

可能導(dǎo)致的不良后果，你知道嗎？

1

能量不足、蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)不良

膳食碳水化合物是人類最經(jīng)濟(jì)且主要的能量來源。減肥者通過采取低碳水化合物飲食，可以在短期內(nèi)快速調(diào)動(dòng)體內(nèi)脂肪分解，從而達(dá)到減肥的目的。但是，長(zhǎng)期低能量、低碳水化合物攝入的話，會(huì)導(dǎo)致蛋白質(zhì)的快速分解，可能引起蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)不良。

同時(shí)，肌肉、肝臟、腎臟、心臟中的蛋白質(zhì)也可能被消耗，因此可能對(duì)人體及各器官造成損害。而且大量蛋白質(zhì)的代謝會(huì)增加腎臟的負(fù)擔(dān)，可能導(dǎo)致腎功能長(zhǎng)期受損。

對(duì)于需要減肥的人來說，由于纖維和水分含量較高，全谷物食品每克的能量低于等量的精制谷物食品。

因此，減肥者可以通過調(diào)整碳水化合物的來源，增加粗糧的攝入量，減少精制谷物的攝入量來控制體重，而不是一味地追求低碳水化合物飲食。

2

耐力受損、工作效率降低

碳水化合物在體內(nèi)快速釋放能量并快速供給能量。它們是神經(jīng)系統(tǒng)和心臟的主要能量來源，也是肌肉活動(dòng)的主要燃料。對(duì)維持神經(jīng)系統(tǒng)和心臟的正常供能，增強(qiáng)耐力，提高工作效率都有重要意義。所以低碳水飲食可能導(dǎo)致耐力下降，工作效率降低。

同時(shí)，文獻(xiàn)中有報(bào)道稱，腦組織對(duì)糖有偏愛。低碳水化合物飲食導(dǎo)致大腦和器官葡萄糖供應(yīng)不足，擾亂身體正常生理功能，影響認(rèn)知能力，導(dǎo)致注意力分散，記憶力下降。因此，不論是體力活動(dòng)者還是腦力活動(dòng)者都不宜長(zhǎng)期采取低碳水化合物飲食。

3

可能會(huì)縮短預(yù)期壽命

研究發(fā)現(xiàn)碳水化合物攝入量最低的人群死亡風(fēng)險(xiǎn)最高，所以不論是高碳水化合物飲食還是低碳水化合物飲食都將可能縮短預(yù)期壽命，低碳水化合物飲食甚至比高碳水化合物飲食對(duì)壽命的影響更大。

綜上所述，我們飲食中碳水化合物的比例不宜過高或過低。日常飲食要合理安排三餐。

參考《中國(guó)居民飲食寶塔（2016）》，各類食物的攝入量如上。

在考慮碳水化合物的量時(shí)，一定要考慮它們的來源，盡量選擇富含抗性淀粉、膳食纖維的食物，減少精制糖的使用。