順德廚師學(xué)院花都分校授牌儀式(順德廚師學(xué)院花都分校授牌儀式視頻)

10月9日，花都區(qū)第一期“粵菜大師”工程精英創(chuàng)意提升班開班儀式在花都區(qū)技工學(xué)校舉行。據(jù)悉，共有40名學(xué)員參加了本次培訓(xùn)班，為期2周。第一周在順德廚師學(xué)院進(jìn)行強(qiáng)化培訓(xùn)，學(xué)習(xí)了30道順德名菜。第二周，他們?cè)陧樀轮腥A名品店進(jìn)行了在職培訓(xùn)。

據(jù)悉，花都“粵菜名廚”項(xiàng)目自2019年4月22日正式啟動(dòng)以來(lái)，六個(gè)月來(lái)各項(xiàng)工作取得良好進(jìn)展。該班的開班，標(biāo)志著“粵菜名廚”項(xiàng)目又向前邁出了一大步。

活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)展示了第一期“粵菜大師”工程培訓(xùn)班成果。成果展不僅有雜志、照片、視頻等展示，還有第一期初級(jí)班學(xué)員新鮮準(zhǔn)備的美食作品。

與此同時(shí)，順德廚師學(xué)院花都分校授牌儀式舉行。順德廚師學(xué)院陳健院長(zhǎng)為花都區(qū)技工學(xué)校負(fù)責(zé)人授牌。這將極大促進(jìn)兩校在“粵菜廚師”項(xiàng)目上的長(zhǎng)期深入合作，共同為花都區(qū)培養(yǎng)高素質(zhì)粵菜廚師人才，推動(dòng)“粵菜廚師”項(xiàng)目在花都區(qū)的實(shí)施。花都區(qū).會(huì)上，花都區(qū)人力資源和社會(huì)保障局負(fù)責(zé)人還為北極露營(yíng)、半島豪源酒家、湖景海鮮城、國(guó)王果蔬農(nóng)貿(mào)中心等粵菜廚師校企合作單位授牌、花都區(qū)技工學(xué)校。

花都區(qū)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，今后要特別注重?cái)U(kuò)大校企合作，形成5個(gè)區(qū)級(jí)以上粵菜廚師培訓(xùn)基地，采取訂單式培訓(xùn)，參加粵菜培訓(xùn)。為企業(yè)內(nèi)烹飪廚師培訓(xùn)項(xiàng)目、專業(yè)設(shè)置、課程開發(fā)、考核等方面提供合作交流平臺(tái)。同時(shí)，要加大粵菜廚師的“產(chǎn)業(yè)”對(duì)接，通過(guò)粵菜廚師創(chuàng)新餐飲業(yè)與旅游、文化等產(chǎn)業(yè)的對(duì)接，提升花都區(qū)餐飲業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力擦亮“食在廣州”金字招牌，打造粵港澳大灣區(qū)旅游生態(tài)合作先行區(qū)。

廣州日?qǐng)?bào)全媒體文字記者吳朵通訊員華軒

廣州日?qǐng)?bào)全媒體攝影記者吳朵通訊員華軒

廣州日?qǐng)?bào)全媒體編輯張小藝