百年青啤多少錢(百年青啤酒)

品質(zhì)是品牌的“根”。沒有品質(zhì)，就無法形成品牌。品質(zhì)之魂在于匠心。一個品牌能否百年不衰，取決于“專業(yè)、精準(zhǔn)、細(xì)致、扎實(shí)”的工匠精神。

青島啤酒始建于1903年，至今已有119年歷史。一百多年來，青島啤酒的香氣能夠穿越時空，受到眾多中國及全球消費(fèi)者的喜愛。這與其對品質(zhì)和產(chǎn)品研發(fā)的精心培育是分不開的。千百遍的辛苦。

青島啤酒推出的超高端新品“一生傳奇”，堅持使用傳承百年的傳奇酵母，回歸“兩段低溫慢熟”的古老工藝”，并使用具有100年年輪的威士忌橡木桶進(jìn)行儲存。一舉一動，從最初提取第一麥汁精華、延長發(fā)酵時間三倍，到1400多個日日夜夜的打磨、61輪試釀實(shí)驗、1000多輪品嘗、146次口味優(yōu)化，1800余道質(zhì)量檢驗……飽含著青島啤酒工匠們對高品質(zhì)孜孜不倦的追求，這正在成為青島啤酒重新定義“超高端啤酒”的產(chǎn)品力量。

近日，擁有119年歷史的青島啤酒迎來了第44個“質(zhì)量提升日”。在這場歷時44年的紀(jì)念活動中，青島啤酒再次將技能人才放在了聚光燈下：推出“世紀(jì)青島啤酒工匠文化”節(jié)及“工匠夢想成真，技能成才”系列主題活動，現(xiàn)場表彰了一批青島啤酒工匠代表和技能大賽冠軍代表，他們明確提出“技能為金、技能成才、技能強(qiáng)企”，激勵每一位員工追求卓越、注入活力。他們將“匠心”融入到每一個崗位的每一項工作中。

青島啤酒的“傳奇”產(chǎn)品。圖片/公司供圖

亮點(diǎn)1

守初心、釀好酒：匠心釀造的“傳道者”

青島啤酒釀造部糖化工段劉建厚的日常工作既簡單又復(fù)雜。32年來，他的大部分工作時間都是面對糖化鍋和發(fā)酵生產(chǎn)線。一萬多個日日夜夜，劉建厚和這些生產(chǎn)線“相見不厭”，也摸索出很多“樂趣”和“訣竅”。

如果你專注于一門藝術(shù)，你的藝術(shù)一定是完美的。“我們一線員工其實(shí)都處于非常重要的崗位，只要我來上班，我就必須保證通過我這個關(guān)卡的產(chǎn)品一定是高質(zhì)量的產(chǎn)品?！眲⒔ê裾f，技校畢業(yè)后進(jìn)入青島啤酒，并沒有什么耀眼的經(jīng)歷。他擁有很高的學(xué)歷，但憑借自己的精力和聰明才智，創(chuàng)造了許多以自己命名的操作方法，攻克了一個又一個技術(shù)難題。

“建侯測糖法”和“建侯節(jié)水法”率先實(shí)現(xiàn)發(fā)酵溫度控制0.1，遠(yuǎn)超0.5的國際一流水平。仍在生產(chǎn)一線的劉建厚用32年的行動詮釋了“百年青島啤酒工匠文化”。為了攻克發(fā)酵過程中的“瓶頸”問題，劉建厚獨(dú)創(chuàng)了青島啤酒認(rèn)證的“建厚測糖方法”，并開發(fā)了測糖專用工具，能夠準(zhǔn)確測量發(fā)酵液的表觀糖含量。發(fā)酵糖測量精度提高到99%以上，降糖一致性大大提高，發(fā)酵度達(dá)到100%，在發(fā)酵過程中保持啤酒品質(zhì)和風(fēng)味方面取得了顯著效果這一技術(shù)突破填補(bǔ)了我國啤酒行業(yè)的空白，并得到了廣泛應(yīng)用。

“沒有一流的心性，就沒有一流的技術(shù)?！痹谇鄭u啤酒，像劉建厚這樣的工匠還有很多。在青島啤酒第44屆“質(zhì)量提升日”活動上，劉建厚、郝全清、李新海、薛剛、李艷峰、王曉昌作為青島啤酒工匠代表受到接待。公司認(rèn)可。他們崗位不同，但都擁有敬業(yè)、精益求精、一絲不茍、追求卓越的工匠精神。他們在各自的崗位上以高標(biāo)準(zhǔn)要求自己，為創(chuàng)造高品質(zhì)的產(chǎn)品而不懈努力。

“記住‘釀造’這個詞怎么寫，它的意思是用良心釀酒。”劉建厚說，這是老師傅常說的一句話，也是他所堅持的初心和匠心。

亮點(diǎn)2

匠人技藝、代代相傳：下好技能人才成長這盤棋

“青島啤酒的偉大成就基于品質(zhì)；好人好酒傳承；恪守誠信、正直、創(chuàng)新……”每年四月，青島啤酒都會舉辦“質(zhì)量提升日”主題活動。這句鏗鏘有力的“品質(zhì)誓言”也將在這一天回響在這座百年酒莊的上空。

在很多青島啤酒人眼中，質(zhì)量月就像一把尺子，時刻提醒著青島啤酒人時刻繃緊質(zhì)量這根弦，決不放松對質(zhì)量的監(jiān)管。在青島啤酒的生產(chǎn)車間，“專注”、“細(xì)節(jié)”的口號隨處可見。

原料是釀造的基礎(chǔ)。一瓶高品質(zhì)啤酒始于一粒大麥、一株啤酒花，甚至一滴水。正是在各個環(huán)節(jié)不遺余力，才能釀造出世界金牌品質(zhì)，這也是青島啤酒“魅力品質(zhì)”的基礎(chǔ)。“按照青島啤酒的標(biāo)準(zhǔn)，每瓶水不能超過兩滴。”青島啤酒的一名技術(shù)人員表示，整個洗瓶過程長達(dá)30分鐘，尤其是經(jīng)過長時間的“倒掛”后。幾乎沒有水分殘留。在全國200多家青島1903酒吧中，每臺售酒機(jī)的啤酒出酒溫度恒定在8-11，上菜時間不超過5分鐘，保證了啤酒的最佳飲用溫度……

好人好酒，讓火不斷燃燒。在全面塑造和培養(yǎng)技術(shù)人才方面，青島啤酒還設(shè)立了專業(yè)技能大賽，每兩年舉辦一次。如今已發(fā)展成為青島啤酒人的“造星”大賽。作為新一代青年技能人才的代表，蘇楓2011年大學(xué)畢業(yè)后，以發(fā)酵工程專業(yè)研究生身份進(jìn)入青島啤酒釀造部工作。通過多年的一線工作積累，他不斷提高技能，并于2021年榮獲青島啤酒第八屆職業(yè)技能大賽釀酒師冠軍。

“進(jìn)入復(fù)賽后，工廠會安排工藝主管來解答我們的問題，所以在準(zhǔn)備比賽的過程中，我可以吸收很多理論知識。而且，公司的技能競賽是與獨(dú)立的評價體系掛鉤的技能型人才的培養(yǎng)，對于我們年輕員工的成長非常重要，有很大的幫助，最重要的是喚醒大家‘比、學(xué)、趕、超越’的技能精神?！碧K楓說道。

多年來，青島啤酒高度重視技能人才的培養(yǎng)、使用、評價和激勵機(jī)制，培養(yǎng)了大批受到社會好評的高素質(zhì)技術(shù)人才、能工巧匠和大工匠，實(shí)現(xiàn)了有序的梯隊建設(shè)和人才儲備。充足，不斷為青島啤酒注入新鮮活力。

亮點(diǎn)3

企業(yè)端打造、消費(fèi)端感知：百年匠心打造魅力感知質(zhì)量

成功靠才華，事業(yè)靠才華。近年來，青島啤酒不僅打造了全球啤酒飲料行業(yè)首家“燈塔工廠”，還緊跟市場需求，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品快速迭代：經(jīng)典產(chǎn)品麥香更加突出，口感更加豐富。純生產(chǎn)品更加生動。原漿、白啤酒、琥珀拉格啤酒、百年之旅等特色化、新產(chǎn)品讓消費(fèi)者感受到品質(zhì)升級和鮮明特色。今年年初，青島啤酒超高端新產(chǎn)品“一生傳奇”一經(jīng)推出便一炮而紅。第一批產(chǎn)品很快就被搶購一空，第二批產(chǎn)品的釀造也進(jìn)入了儲存和發(fā)酵階段。

以匠心人才貢獻(xiàn)匠心產(chǎn)品，以匠心產(chǎn)品支撐卓越業(yè)績。2021年，青島啤酒克服原材料價格大幅上漲等困難，實(shí)現(xiàn)營業(yè)收入301.7億元，同比增長8.7%；實(shí)現(xiàn)歸屬于上市公司股東的凈利潤31.6億元，同比增長43.3%。公司營業(yè)收入和凈利潤再次雙雙創(chuàng)下歷史新高。

目前，青島啤酒正依托企業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型，進(jìn)入“基于數(shù)字化端到端解碼的魅力感知質(zhì)量管理模式”的新時代。在青島啤酒看來，只有在研發(fā)、采購、生產(chǎn)、物流、品牌、銷售、服務(wù)、場景營造等各個環(huán)節(jié)同時實(shí)現(xiàn)魅力感知品質(zhì)，消費(fèi)者才能體驗到“魅力品質(zhì)”帶來的愉悅和驚喜。

這一應(yīng)該做好、必須完成的重大轉(zhuǎn)型實(shí)踐，必須依靠人才。下一步，青島啤酒將繼續(xù)多措并舉，大力弘揚(yáng)勞模精神、勞動精神、工匠精神，讓“創(chuàng)意夢想成真，技能成才”的明確指導(dǎo)方針，磨礪精湛技藝。培養(yǎng)產(chǎn)業(yè)工人技能，為青島啤酒百年高質(zhì)量發(fā)展奠定堅實(shí)基礎(chǔ)。

文/王真真

編輯李艷

張彥軍校對