中秋吃月餅寓意是什么意思(中秋吃月餅的寓意4個字)
今年夏天熒幕上最受歡迎的男人一定是那個謚號“法天隆運至誠先覺體元立極敷文奮武欽明孝慈神圣”的清高宗，也就是我們耳熟能詳?shù)那敚?strong>愛新覺羅·弘歷。
他的每一份戶口本都被翻來覆去地咀嚼著。他、他的父親、他的母親、他的妻子、他的小妾、他的姐夫、他的兒子、他的女兒、他的下屬……組合在一起，將一切變成IP，形成歷史、職場的終極合集、家庭、陰謀、愛情、偶像。強勢類型劇，人家好萊塢有“漫威宇宙”，我們熒屏上有“清宮宇宙”。
他年紀輕輕就被提升為清宮C位，統(tǒng)治天下60多年，延續(xù)了中國封建歷史上最后一個盛世。除了電視劇里的戀愛之外，真實歷史中的乾隆又是怎樣生活的呢？
最簡單的是剛剛過去的中秋，他會怎么過呢？
十斤月餅囤小半年
北京市肆上的“兔兒爺”
以前，每年八月，北京的商店里隨處可見賣“兔爺”、“太陰星爺”、“月光神典”的攤位。兔爺是用粘土塑造的兔子雕像，烘烤后涂上白色和彩色的畫。《月光神典》又名“月宮符”，是一幅木質(zhì)水印彩畫，上書“廣寒宮太陰星君皇后”，下圖為玉兔在桂樹下?lián)v藥圖。月宮。八月十五晚上，家家以鮮果月餅供兔爺或月光碼，香盡撤供，焚月光碼，兔爺則留給孩子當玩具。
古代帝王還有“春祭日、秋祭月”的禮制。每年中秋節(jié)，清皇帝都會在干清宮舉行賞月宴。將月宮符號放在壇桌上并返回擺著一個直徑五十五公分、十斤重的大月餅，上面印有“郁儀宮”字樣及玉兔搗藥圖案。大月餅左右，各擺一個三斤重的月餅，另有小月餅數(shù)盤，酒、茶數(shù)盅，應時鮮花鮮果。
“自來紅”月餅
據(jù)《燕京歲時記》記載，“宮廷祭月用九節(jié)蓮藕”、“祭月西瓜須切成交錯片，如蓮瓣”。九節(jié)藕，是指西苑三海蓮花池內(nèi)所出的九節(jié)生在一根上的果藕，取“九九”至尊之意。蓮瓣形的西瓜，則是用刀將整個西瓜雕成數(shù)瓣，瓣瓣相互綻開，但瓣底相連不斷，形似一朵大蓮花。
需要明確的是，這十斤重的大月餅還不能吃，得精心包裝后囤到當年除夕夜，全家分吃。三斤重大月餅則會切成數(shù)塊，連同小月餅、“蓮花團圓瓜”、鮮果等分賜妃嬪、文武廷臣、太監(jiān)及宮女等人。
乾隆五年中秋節(jié)，乾隆皇帝拜謁太后。他先到西苑萬善殿禮佛，隨后又游覽了南海瀛臺的各個景點。他即興在“朋友圈”發(fā)了一首御詩：金風玉露纏綿，特獻給慈愛的母親。來。月圓之時，觀月相，天臺深處。香桂花堆金粟，酒贈南山為壽杯。無限歡樂隨車行，人間有蓬萊。
“自來白”月餅
這座宮殿的月餅是在內(nèi)餐廳制作的。它結(jié)合了傳統(tǒng)蘇式月餅、廣式月餅、京式月餅。皮膚上浮雕有云朵、月宮、桂樹、玉兔等圖案，顏色有彩繪、紅心白邊、白心紅邊等多種顏色。有全紅或全白可供選擇，稱為“自來紅”、“自來白”。據(jù)檔案記載，月餅上色用的顏色是飛金、銀砂、大綠、石青、彩黃、靛粉、廣膠、蘇木。
月餅規(guī)格包括：直徑55厘米，重10斤；直徑41厘米重3斤；直徑25厘米重1斤；直徑9厘米重5兩；直徑6厘米重3兩；最小的月餅重一、二、五毛錢。月餅餡料也與月餅模具上的名稱相符，現(xiàn)在故宮博物院保存著宮廷膳房做月餅的模子多件，規(guī)格不等，大小齊全。
皇帝的身高是個謎
乾隆畫像
關于乾隆皇帝的相貌，《清史稿》謹慎使用4個字：“隆準頎身”——高鼻梁、大高個兒，看他留在宮廷畫卷中的各種形象，確實膚白貌美氣質(zhì)佳，而到了晚年面貌愈發(fā)矍鑠起來，英國使臣描述他“面色紅潤、皮膚白皙、眼睛漆黑、目光銳利、鼻子鷹鉤、腰板極其挺拔”。
乾隆的身高記載較為模糊，有人估計為1.8米，有人猜測為1.6米。1793年，英國馬戛爾尼使團留下了一份記錄，稱乾隆身高五英尺二英寸（1.6米），并貼出一張“他在心里記下這是他83歲時的身高。當他去世時，他可能更高”。更年輕。和現(xiàn)存的乾隆龍袍數(shù)據(jù)顯示，他在全盛之年身高大約在1米66到1米68之間——以一個北方人而言，這身高有點……
乾隆龍袍
說起龍袍，作為中國的時尚偶像，乾隆的日子自然是從穿著龍袍開始的。
作為一個有職業(yè)道德的皇帝，他的一天通常是從凌晨四點開始：養(yǎng)心宮更衣、坤寧宮祭祀、中南海早餐、干清宮讀圣訓、重化宮貼對聯(lián)、養(yǎng)心上宮、三溪堂文物鑒賞.一天工作12個小時，這還遠遠比不上他爹雍正。
更衣包括皇冠、長袍、腰帶和鞋子?；实勖刻齑┦裁?、換衣服多少次，內(nèi)務部記錄在《乾隆穿戴檔》中。趕上逢年過節(jié)，一天的時間更是差不多都要用在換衣服上了——單看某年元旦的記錄：子正一刻十分起床，戴黑狐皮朝冠，穿黃刻絲萬字錦地黑狐龍袍，外套黃緞繡五彩貂皮邊袷朝服，黑狐皮朝端罩（披風），松石圓朝帶，東珠數(shù)珠，白布綿襪，厚棉套褲，藍緞羊皮里皂靴。太監(jiān)即呈進“三陽開泰”果茶一盅。旋即至各處拜佛，拜皇太后，至太和殿受朝賀?；貙m后將袷朝服卸下，更換大毛熏貂緞龍正珠頂冠、貂皮端罩、松石大帶、青緞羊皮里皂靴。
皇家米其林菜單
清朝皇帝每天吃什么？
每天三點鐘起床，御廚就會端上一份冰糖燉燕窩。乾隆十九年5月10日早餐記載：乾隆三刻有早餐。菜品是肥雞鍋烤鴨云片豆腐、燕窩火熏手撕鴨、一盤清湯洗二盞、手撕鍋燒雞。肥雞火熏白菜一份、鮮肉丸三份、鹿筋燉一份、蒸鴨醬、豬肉、卡爾沁咸肉。上傳第一盤炸雞、第一盤竹卷包子、第一盤遜尼額白糕。搪瓷葵花盒內(nèi)含小菜一品、蜂餅一品、老菜一品、腌瓜一品、醬茄子一品。附贈一頓粳米和第二份山雞湯?？梢钥吹?strong>葷菜八樣，小菜腌菜點心和民間也差不多，膳檔中的“豆豉炒豆腐”更是家常菜。
乾隆晚年，瘋狂迷上了蘇杭的食物，幾乎頓頓有魚有鴨，常用的幾道御膳有：糟魚、酥魚、炒面魚、燕窩雞羹鍋燒鵝熱鍋、鴨子火薰白菜豆腐熱鍋、野鴨肉丸子燉豆腐熱鍋……畢竟，乾隆帝是一個為中國民間小吃產(chǎn)業(yè)升級做過非凡貢獻的人。
許多中國民間小吃都有一個共同的起源：乾隆下江南。著名作家馬伯庸就曾搜集了幾十個乾隆美食故事，在地圖上標了一張《乾隆迷路圖》，引來各路網(wǎng)友紛紛投稿，最后這張地圖上乾隆出沒的地點密密麻麻如蛛網(wǎng)般錯綜復雜，讓人感慨這位帝王簡直是個不辭勞苦的職業(yè)吃貨。
朋友圈的靈魂寫手
《乾隆迷路圖》
乾隆皇帝不僅是小吃命名專家，也是江南迷路第一人。他也是中國歷史上寫詩最多的人。
乾隆生于1711年，卒于1799年，一生三萬多日，一生寫詩首。整個唐代留下的詩篇（《全唐詩》首詩）都無法與他的激情詩相比。在他生命的最后一年，他曾自豪地宣稱：“我生命的最后九年，所積累的文章幾乎可以與唐朝所有詩人的文章相媲美。這難道不是一個好故事嗎？”藝術(shù)世界？”
故宮博物院在清理倉庫時，突然發(fā)現(xiàn)了兩箱《乾隆詩稿》。研究發(fā)現(xiàn)，乾隆十年（1745年）以后，每年寫詩的數(shù)量明顯增加，其中大部分是記事體，相當于每天發(fā)一兩條微博，基本是流水賬，有的是直接闡述自己的施政綱領。首
乾隆五十七年（1799）題在五臺山塔院寺的御筆詩
網(wǎng)友曾抱怨《免除宿遷縣等地部分正賦》用了100多個字寫了這樣的內(nèi)容：我來過這里3次了。這里確實很窮。我愛護人民，免除他們的賦稅。我改變了新農(nóng)村的面貌。我真是千古賢王??！
乾隆晚年的詩歌日漸衰弱，但他的詩歌卻更加流行。也許是因為國家的命運與統(tǒng)治者的文學才華成反比。像曹操、李漁這樣的亂世君王，高考寫的東西都得背。乾隆寫了4萬多首詩，卻沒有為中小學生增添課業(yè)負擔，實乃不幸中的萬幸。
《富春山居圖·子明卷》局部，現(xiàn)代鑒定為偽作，但被乾隆視為真跡
故宮養(yǎng)心殿南半部西側(cè)有一間小套房。這就是乾隆皇帝專屬的私人精神角落——三喜殿。這幾乎是養(yǎng)心殿最小的空間了?？看暗男「糸g只有4.8平方米。乾隆在此收藏了他最喜愛的三幅書法畫作（王羲之《快雪時晴帖》、王獻之《中秋帖》、王訓《伯遠帖》）以及無數(shù)他的珍藏之物。就在這里，乾隆皇帝給千百幅珍貴的前朝書畫作品蓋了成千上萬個戳。
央視綜藝節(jié)目《國寶檔案》專題報道的王羲之名文《快雪時晴帖》，僅有28個字，卻被乾隆反復題寫60余次?？瞻滋幦俏宀拾邤痰膹椖?，有乾隆親筆題寫的55道銘文?！陡淮荷骄訄D》，幾乎成了養(yǎng)心宮的手冊。令乾隆寵愛不已的《富春山居圖》，其實是贗品。黃公望的原作被他認為是偽造的，因此他可以“保全自己的清白”。
乾隆所藏玉器
《延禧攻略》和《如懿傳》都有乾隆賜金銀玉給妃子的情節(jié)。事實上，他做了很愛玉器。
一生寫有玉詩800多首。他的17個兒子的名字（永皇、永璉、永章、永宣、永琪……）都在斜玉旁邊，其寓意都與玉有關。對于前朝的文物來說，又是一場災難……
這塊已有3000多年歷史的玉器，商代傳世之寶，落入乾隆手中，立刻被刻上了一首八竿子打不著的抒情詩。紫禁城的內(nèi)廷工匠們也被乾隆改了審美標準：“洋漆臺屏風上嵌的桌子綠色顏色不一樣，再桌子既是綠色，香幾為何亦是綠色，著將桌子另漆，務要顏色一樣，香幾另漆粉紅色?！?/strong>
小粉紅、秋綠，從漆器到瓷器，清代乾隆時期的審美透露著一種……不同尋常的華麗。
奶茶達人
早在唐朝時期，隨著中原地區(qū)的飲茶風俗傳入北方，喜食肉乳的游牧民族便開始在茶中加奶，飲用奶茶了。清代統(tǒng)治者同樣來自北方，飲用奶茶也是他們的習慣。學者金易、沈義齡曾采訪過一名晚清宮女何榮兒，根據(jù)采訪記錄撰寫成《宮女談往錄》一書。
書上記載：“宮中早餐……喝牛奶（奶）必須摻茶，稱為奶茶”?！巴砩鲜c左右，有小吃，在宮里叫小吃，多是面條、茶和點心。有奶茶、杏仁茶、牛骨髓炒面茶、八寶面茶，ETC?！?/p>
乾隆二年除夕大宴膳單
奶茶不僅是清宮內(nèi)的日常飲料，還是宴會中的重要角色。據(jù)《乾隆二年除夕大宴膳單》記載，除夕大宴時，“進膳畢……從中基上去，至右邊座旁跪進萬歲爺奶茶，少退侍立，接茶碗，還從中基下來，出殿外。奶茶碗一出，就送皇后奶茶?！?strong>這一套繁復的進奶茶禮儀，體現(xiàn)了皇帝的尊貴，也從一個側(cè)面說明了奶茶在皇帝心中的重要地位。
除了宴會和日常飲用外，宮廷里的很多場合也都會用到奶茶：祭祀廟宇、參觀陵墓時用奶茶；中正殿薩滿祭祀、喇嘛念經(jīng)用奶茶；皇妃、妃嬪、貴族的葬禮期間，每天都會做三件祭品，都是用奶茶……可見，奶茶在清宮里和現(xiàn)在街頭一樣流行。
故宮博物院藏普洱茶膏
清宮奶茶的需求量如此巨大，耗費的原料——奶和茶，數(shù)量相當驚人。清宮《欽定總管內(nèi)務府則例》規(guī)定：從皇帝到皇子，每人每日供應調(diào)制奶茶（以及制作各類點心）所需的牛奶量均以奶牛頭數(shù)為份例，其中皇上每日乳牛100頭，皇后25頭，皇貴妃6頭，貴妃4頭……其余后宮人員也各有定額。
有了牛奶，還少不了優(yōu)質(zhì)的茶。中國第一歷史檔案館收藏的第《宮中進單》號顯示，清代所用的茶葉主要來自云南、福建、江蘇、浙江、安徽、江西、四川等著名產(chǎn)茶區(qū)的70多個州縣。其中有普洱茶、武夷茶、碧螺春茶、陽羨茶、龍井玉前、卻雨茶、六安茶、廬山茶、磚茶等名優(yōu)品種。和整個紫禁城每年消耗的茶葉量高達斤。
北京玉泉山
除優(yōu)質(zhì)茶外，清宮對煮奶茶用的水也特別講究。由于烹茶用水的標準是“水以輕為貴”，乾隆皇帝曾經(jīng)特制了一個銀斗，專門用來給各地泉水稱重，根據(jù)體重來決定天下名水名泉的優(yōu)劣。
稱重結(jié)果為：北京玉泉山泉水每桶重一兩，濟南珍珠泉每桶重一到兩厘米，鎮(zhèn)江金山泉每桶重一到二到三厘米，惠山泉水每桶重一到二到三厘米。無錫的虎跑泉和浙江杭州的虎跑泉一斗重一粒。兩四厘米。乾隆帝隨即選定了北京玉泉山的泉水為皇家御用，每次出游都命人攜帶一大桶玉泉山的泉水，以備喝茶之需。
每天，這些原料在御茶室、御茶餐廳里沖泡成美味香濃的奶茶，供宮廷百姓日常飲用。宮廷盛大宴會所用的奶茶，就是在光祿寺泡制的。為此，光祿寺專門聘請了11名蒙古族泡茶師。
乾隆時期銀鍍金龍柄奶茶壺
采用如此優(yōu)質(zhì)的原料，輔以頂級廚師的技藝，奶茶不僅味道鮮美、營養(yǎng)豐富，而且還具有一定的食療作用。晚年的乾隆皇帝腸胃不好，常常胃痛，奶茶便成了乾隆常備的助消化飲料。
法國傳教士蔣友仁曾親眼目睹乾隆皇帝喝奶茶。他在給朋友的信中說，乾隆“平時喝的就是茶，或者是用普通水沖泡的茶，或者是奶茶，或者是多種茶磨在一起，然后發(fā)酵，用各種方法沖泡而成的茶。茶。經(jīng)過配制的這些茶飲料大多口味極佳，其中好幾種還有滋補作用，而且不會引起胃納滯呆”。乾隆皇帝能活到88歲，想必少不了特制奶茶的功勞。
圖片來源于《周末》報2018年9/20期