古代升學(xué)禮(古代升學(xué)宴請(qǐng)柬怎么寫)
對(duì)于現(xiàn)在的學(xué)生來(lái)說(shuō)，高考無(wú)疑是人生的一個(gè)重要關(guān)口。能夠順利通過(guò)高考，進(jìn)入自己心儀的大學(xué)，可以說(shuō)邁出了堅(jiān)實(shí)的一步。這自然值得與家人朋友歡聚一堂，分享喜悅。面對(duì)商機(jī)，各大餐飲酒店紛紛打出“入學(xué)宴”大旗，引領(lǐng)一波消費(fèi)潮流?！吧龑W(xué)宴”也成為社會(huì)熱議的“高考后現(xiàn)象”。事實(shí)上，“宴席”自古就有，其物品之多、排場(chǎng)之盛、氣氛之熱烈，遠(yuǎn)遠(yuǎn)不是當(dāng)今“宴席”所能比擬的。
許多名字
科舉制度自隋代確立以來(lái)，成為后世最重要的人才選拔制度?？婆e作為國(guó)家的“人才晉升大典”，不僅關(guān)系到國(guó)家的人才儲(chǔ)備和考生個(gè)人的前途命運(yùn)，甚至成為全社會(huì)的盛典和狂歡。
俗話說(shuō)“朝為農(nóng)夫，晚登帝殿”，進(jìn)士歷來(lái)被視為“群臣之選”。功成名就之后，自然是在官場(chǎng)上傲然出名，聲名顯赫。所以，新進(jìn)士總是要大張旗鼓地慶祝。唐代著名詩(shī)人張籍有詩(shī)云：“園中無(wú)人留宿，人人拎著酒器到處走。”這反映了進(jìn)士登龍門后舉行的一系列宴會(huì)。
這些宴席中，有幾個(gè)比較固定的稱謂，如杏園宴、牡丹宴、熟人宴、筵席宴、佛牙舍利宴、月燈宴、櫻花宴、婚宴、燒尾巴的宴會(huì)其中最引人注目的是曲江宴?！短妻浴酚涊d稱曲江宴舉行時(shí)，“街市排起，長(zhǎng)安幾乎半空”，整個(gè)長(zhǎng)安城處于沸騰狀態(tài)。
到了宋代，進(jìn)士的地位更加高了。詩(shī)人楊萬(wàn)里有詩(shī)寫道：“宮中初聞‘我’聲，宮前萬(wàn)千驚見(jiàn)，名列龍虎金榜，那人就在霧氣之中的白玉京城之中?！鄙狭私鸢?，就如同上了仙班。在宴會(huì)組織方面，唐代的情況一改進(jìn)士自己組織的情況，由皇室賜宴。著名的瓊林宴因在宋朝皇帝的私人花園——瓊林園舉行而得名。宋代的宴會(huì)數(shù)量雖然比唐代少，但宴會(huì)標(biāo)準(zhǔn)卻較高。
明清時(shí)期，科舉制度更加穩(wěn)定和成熟，形成了鄉(xiāng)試、會(huì)試、殿試三級(jí)考試模式。各省組織鄉(xiāng)試后，都會(huì)為考生舉辦鹿鳴宴。首先，“鹿”與“祿”諧音，是祝愿新進(jìn)考生明年高考，高官薪水好；其次，是與一群鹿分享食物。德，委婉地告誡自己的兒子，功成名就后不忘家鄉(xiāng)，造福家鄉(xiāng)。科舉成績(jī)出爐后，新進(jìn)士還可以享受參加禮部舉辦的榮宴等高級(jí)待遇。
禮制體系復(fù)雜
與今天的“入學(xué)宴”略顯隨意的氣氛不同，古代的“入學(xué)宴”雖然熱鬧，但卻有著嚴(yán)格的禮儀規(guī)范。
在唐代，進(jìn)士（專指唐宋時(shí)期進(jìn)士及其皇后舉行的習(xí)慣性宴會(huì)）只是同年進(jìn)士之間的私人社交活動(dòng)，但繁文縟節(jié)已經(jīng)很多了，進(jìn)士記不太清楚了。俗話說(shuō)，哪里有需求，哪里就有市場(chǎng)，唐代的私營(yíng)經(jīng)濟(jì)組織——金石集團(tuán)便應(yīng)運(yùn)而生。金石組負(fù)責(zé)為金石組織宴會(huì)活動(dòng)，指導(dǎo)金石按照固定的禮儀規(guī)范迎接主人，與主人交往。這樣，唐代進(jìn)士聚會(huì)期間，大大小小的宴會(huì)也承載著不同的儀式功能。
如上所述，到了宋代，“皇帝弟子”的觀念盛行，進(jìn)士聚會(huì)不再是成功進(jìn)士的私人活動(dòng)，而是成為重要的全國(guó)性慶典。皇帝不僅要舉辦瓊林宴招待新進(jìn)士，還要參與進(jìn)士聚會(huì)的管理。因此，與唐代相比，宋代的進(jìn)士宴席禮儀更為突出。宋人吳用說(shuō)：“宴序自元以來(lái)有禮，而陸鳴宴后無(wú)詩(shī)。”據(jù)朱尚書教授考證，北宋時(shí)期，朝廷仍沿用唐制。或者說(shuō)轉(zhuǎn)運(yùn)部門會(huì)照常跟他們告別。
瓊林宴
“靖康事變”后，隨著學(xué)校的重建，鹿鳴宴日益受到統(tǒng)治者的重視。宋高宗紹興十三年（1143年），禮部又頒布了《鄉(xiāng)飲酒矩范儀制》號(hào)，在禮儀上統(tǒng)一了全國(guó)舉行的鹿宴?！抖Y心專》第《朝野雜記》記載了鹿鳴宴的儀式過(guò)程。儀式有“侍客、敬酒、付客、敬主……拜、送、拜十二段”。同時(shí)，“酒食用具，權(quán)勢(shì)村官、士人齊行”。由此可見(jiàn)，光是鹿鳴宴就包含了十二個(gè)流程，又因?yàn)橐?guī)定儀式時(shí)的主人是“為州為郡縣，為縣為縣令”，其中主要是父輩。地方政府的主管官員，所以這些流程不能隨意簡(jiǎn)化，必須按規(guī)定執(zhí)行。
無(wú)故缺席鹿鳴宴的人，也會(huì)受到嚴(yán)厲的懲罰?！皩?duì)于需要舉行儀式但因病無(wú)法參加的，前期可以免除禁令。未經(jīng)許可不參加的，將被逐出宴會(huì)?！蹦纤沃膶W(xué)家周必達(dá)因故未能出席鹿鳴宴，只得向當(dāng)?shù)毓賳T請(qǐng)假。這句真摯的“請(qǐng)假”被保存在周必達(dá)的文集中，我們可以一睹這位古代文豪的風(fēng)采。文曰：“傅夢(mèng)臺(tái)仁慈，尤白為華漢，以備賓客之禮?？磩耨{之光，屬此病，影在中”。墊子上的裝飾，這是一種恥辱，表達(dá)出來(lái)是沒(méi)有用的?！?/p>
當(dāng)然，鹿鳴宴也因?yàn)槎Y制規(guī)定過(guò)于繁瑣而受到當(dāng)時(shí)人們的詬病。南宋大學(xué)士朱熹說(shuō)：“比如鄉(xiāng)下的飲酒儀式（鹿鳴宴）歷來(lái)都有，如果你真的成為了強(qiáng)者，那么這樣做有什么好處呢？所以很難長(zhǎng)久做下去，如果直接從現(xiàn)在的宴會(huì)儀式上刪掉修改，感情就會(huì)流失，一定是正確的?！敝祆湔J(rèn)為鹿鳴宴繁文縟節(jié)太多，無(wú)異于強(qiáng)加于人，不如簡(jiǎn)化儀式。
鹿鳴宴
可想而知，在一個(gè)地方舉行的鹿鳴宴，規(guī)矩那么多，更何況是皇帝主導(dǎo)的全國(guó)瓊林宴呢！文天祥成為南宋第一秀才時(shí)，留下了《御賜瓊林宴恭和詩(shī)》。詩(shī)曰：“吾奉圣旨新任官冠，再仰望天，云彩五彩符旗，萬(wàn)千官環(huán)露?！毖嘌缯昱Ｅ?jié)，鸞張之光照壁上。吾獻(xiàn)詩(shī)述雅愚臣事，見(jiàn)耿歌之氣猶在?！倍潭涛迨嘧?，將瓊林宴的盛況淋漓盡致地寫在了書頁(yè)上。
地點(diǎn)選擇
與今天的“入席宴”多在賓館、飯店舉行不同，古代的宴會(huì)多在花團(tuán)錦簇、水秀的名園舉行。
唐代最重要的曲江宴，因在長(zhǎng)安城東南角舉行的曲江池而得名。曲江池，原名芙蓉池，煙光明亮，曲折蜿蜒，兩岸花繁茂，是唐代著名風(fēng)景區(qū)。此外，唐代還有杏園宴。杏園宴的地點(diǎn)選在曲江池附近的杏園。還有的如牡丹宴、月燈宴，從名字上就可以看出是以賞牡丹、賞月燈為目的的宴會(huì)。
上文提到的宋代瓊林宴，位于宋代皇家園林瓊林花園——號(hào)。孟元老《東京夢(mèng)華錄》對(duì)瓊林園有詳細(xì)的描述：“瓊林園位于順天門大街以北，金明池對(duì)面。前門路古松奇柏，有石榴園、櫻桃園。兩側(cè)各具特色，亭臺(tái)樓閣多為酒家占據(jù)，園內(nèi)東南角正和之間，有華商崗，高數(shù)十丈，上有水平觀景樓。金綠相間，下面是錦石包裹的小路，寶石砌成的池塘。柳樹釘在虹橋上，花兒纏在鳳閣上?；▋憾际擒岳蚧ǎ邪俸?、山牡丹。芫花、微笑、灰燼等。從閩、粵、浙引進(jìn)的江南花卉有月池、梅亭、牡丹等，所有的亭子都無(wú)法計(jì)算?！笨纯催@段記載，也就難怪宋仁宗時(shí)期的進(jìn)士宋祥留下了這樣的字條：“密園乙行地，群雄成大功。右飛”鯨浦，帳篷斗城已開(kāi)，光影圓潤(rùn)大氣，云彩綻放玉石世界，華夏團(tuán)聚，盛開(kāi)一場(chǎng)美麗的盛宴……”這是感慨。
美味的食物
古代重要官方慶典的盛況和優(yōu)雅，不是今天的私人“入場(chǎng)宴”可以比擬的，宴會(huì)上的美味佳肴更是令人眼花繚亂。
詩(shī)人杜甫形象地描述了唐玄宗年間（公元：010—年）曲江宴的盛況。詩(shī)曰：“紫駝峰出青鼎，水精卷素鱗。犀牛久厭犀，鸞刀斬之。天富貴貴。”黃門飛鷹不動(dòng)，御廚不斷送出八道佳肴。從“翡翠鼎精盤、犀鸞刀、御廚八珍”來(lái)看，曲江宴不僅食物美味，而且器皿也十分考究，可以說(shuō)是上乘佳肴。一個(gè)玉盤。
曲江宴
宋代的宴席食物比唐代的要好。據(jù)記載《麗人行》：“每逢官春宴，或村會(huì)、鹿鳴宴、同年宴，文武考試期間……官府各官?gòu)乃乃玖指魉酒渎?，各司其職，不必過(guò)簡(jiǎn)樸的生活。”
什么是“四司六局”？四部門是指會(huì)計(jì)部、廚房部、茶酒部、餐具部。六局是指果局、蜜煎局、蔬菜局、油燭局、香局、擺設(shè)局。其中，與食物有關(guān)的包括廚師，顧名思義，主要任務(wù)是做飯；茶酒部，主管茶酒事務(wù)；還有水果局，負(fù)責(zé)新鮮水果。蠟制的水果僅用于崇拜或裝飾目的。其他還有蜜堅(jiān)局、菜蔬局，主管糖蜜、花果、咸酸酒、蔬菜菜渣等事情?？梢?jiàn)，宋代鹿鳴宴的餐桌上，不僅有新鮮的食物，而且還有各種各樣的食物。
我們來(lái)看看清代云南貢院留下的“賬本”中記載的具體食物：貴腿、南腿、燕窩、貢蝎、蟄皮、海參、骨骨、甲魚、魚翅、花膠、小洋翅、中國(guó)翅等。蝦、銀魚、鯔魚、魷魚、魚翅、鮑魚、甲魚、活蟹、芹菜、酸菜魚、蝦醬、蚯蚓、海帶、竹筍、各種飲料、水果蜜餞……山珍海味、野味、水土，應(yīng)季應(yīng)有盡有。
很難想象，地處西南、交通不便的云南卻沒(méi)有上述食物。一場(chǎng)宴會(huì)，除了官方機(jī)構(gòu)的全力支持外，當(dāng)?shù)馗魃碳乙捕急粍?dòng)員起來(lái)。“賬本”上記載的有錫鋪鋪、自制布鋪、宴會(huì)鋪、炭鋪、柴鋪、米鋪等。雞鴨店、面粉店、肉末店、瓷碗店、臘牛肉店、草席店、鐵器店、土碗店、蘿卜店、小菜店、白菜店、水果店、豆腐店、大棚。店、瓦店、燈籠店、月餅店等等，可謂衣食住行無(wú)所不包。
作為中國(guó)古代科舉制度的姊妹產(chǎn)品，古代的“宴席”隨著科舉制度的日益完善，越來(lái)越受到后世統(tǒng)治者的重視。逐漸由進(jìn)士之間的私人宴席發(fā)展為皇帝或地方政府舉辦的宴會(huì)。酋長(zhǎng)出面主持國(guó)宴和公務(wù)宴會(huì)。
正因?yàn)槿绱?，古代的“入學(xué)宴”從唐代到清代也經(jīng)歷了以下的變化。與唐代相比，一是宴會(huì)次數(shù)由多變?yōu)樯?；其次，宴?huì)的地點(diǎn)相對(duì)固定；三是宴會(huì)規(guī)格越來(lái)越高。第四，宴會(huì)儀式日趨復(fù)雜。這體現(xiàn)了中國(guó)古代皇帝對(duì)進(jìn)士群體的控制力日益增強(qiáng)，是唐宋以后皇權(quán)專制達(dá)到頂峰的重要標(biāo)志。
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