學(xué)校幼兒園食堂管理辦法(幼兒園食堂規(guī)范化管理)

每頓飯，“安全”二字都是第一位的。商南縣西關(guān)幼兒園秉承“對(duì)孩子負(fù)責(zé)、讓家長(zhǎng)放心”的原則，進(jìn)一步規(guī)范學(xué)校食堂管理，強(qiáng)化食堂安全監(jiān)管，扎實(shí)細(xì)致地做好幼兒園食堂各方面的管理工作，讓每一個(gè)努力確保孩子們“舌尖上的安全”。

食品安全是孩子們吃得安心的保障。幼兒園嚴(yán)格控制食堂食材的采購(gòu)和選擇，堅(jiān)決拒絕腐爛、變質(zhì)、過(guò)期的食材進(jìn)入食堂，從源頭嚴(yán)格把控。堅(jiān)持蔬菜、肉類當(dāng)天采購(gòu)，米面油調(diào)料全部周一采購(gòu)。采購(gòu)的食材分類擺放，一一保存詳細(xì)記錄，確保采購(gòu)食材的新鮮和安全。

嚴(yán)格按照制度和標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范廚房食品加工生產(chǎn)流程，定期進(jìn)行監(jiān)督檢查，確保食品加工環(huán)節(jié)安全衛(wèi)生；規(guī)范落實(shí)廚房環(huán)境場(chǎng)所及加工設(shè)備的及時(shí)清潔、消毒、消毒，嚴(yán)格落實(shí)疫情防控，做好日常巡查，食堂所有公共區(qū)域全面消毒、通風(fēng)，筑牢健康安全防線老師和孩子們。

商南縣西關(guān)幼兒園嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，進(jìn)一步規(guī)范學(xué)校食堂管理，努力提供讓社會(huì)放心、讓家長(zhǎng)省心、讓孩子滿意的膳食服務(wù)，為學(xué)生提供滿意的就餐服務(wù)。為兒童健康成長(zhǎng)和幼兒園食品安全工作提供有力保障。